전체 글26 우리술2. 숟가락으로 떠먹는 술 이화주 기본정보 주종: 탁주도수: 8%원재료: 쌀(국내산 경기미 100%), 누룩, 정제수제조사: 술샘 쌀과 누룩을 발효시켜 걸쭉하고 되직한 질감을 가져 숟가락으로 떠먹는 독특한 특징이 있는 이화주(梨花酒, 문화어: 리화주)는 배꽃이 피는 계절에 담근 전통주입니다. 배꽃이 필 무렵에 빚는 술이라는 이름이 붙여진 이 이화주는 고려시대부터 전해져 내려오는 전통주로 양반가에서 즐겨졌던 귀한 술입니다. 이화주는 술이면서도 디저트처럼 즐길 수 있는 특별한 매력을 가지고 있습니다. 이번 글에서는 이화주의 유래와 특징, 맛과 향, 그리고 어떻게 즐기면 좋은지에 대해 리뷰해 보겠습니다. 이화주의 유래와 특징: 조선시대 왕실의 술이화주는 조선시대부터 전해 내려오는 전통주로, 특히 왕실과 양반가에서 귀하게 여겨졌던 술입니다. .. 2023. 3. 15. 우리술1. 백종원, 정용진을 마니아로 만든 술 해창 ‘해창 막걸리’는 전남 해남에 위치한 해창주조장에서 생산되는 프리미엄 막걸리로, 한국 전통주의 품격을 한 단계 끌어올린 술로 평가받고 있습니다. 해창 막걸리는 전통적인 제조 방식과 지역 특산물인 해남 쌀을 사용해 빚어지며, 깊고 부드러운 맛과 풍부한 향으로 막걸리 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 이번 글에서는 해창 막걸리를 생산하는 해창주조장, 해창 막걸리의 특징과 맛, 그리고 음식 페어링 추천을 중심으로 리뷰해 보겠습니다. 100년 전통을 이어가는 양조장, 해창주조장해창 막걸리를 생산하는 해창주조장은 전라남도 해남에 위치한 100년 이상의 역사를 가진 전통 양조장입니다. 1920년에 설립된 해창주조장은 오랜 세월 동안 전통적인 제조 방식을 고수하며, 지역 특산물을 활용한 고품질의 막걸리를 생산해.. 2023. 3. 13. 이전 1 2 3 4 5 다음
